人教版1—6年级语文复习资料
语文课外复习资料
1、 巴金：（1904年11月25日-2005年10月17日)，代表作有《激流三部曲》.《家》《春》.《秋》.《爱情三部曲》.《雾》.《雨》.《电》。散文集《随想录》。现代文学家，翻译家，出版家，“五四”新文化运动以来最有影响的作家之一，中国现代文坛的巨匠。
2、 萧红：（1911年6月2日—1942年1月22日），中国现代著名女作家。《跋涉》(小说、散文集)、《生死场》(中篇小说)《淌薪帧散文集》、《桥》(小说散文集)、《牛车上》(小说、散文集)、《旷野的呼喊》(短篇小说集)、《萧红散文》、《回忆鲁迅先生》(散文)、《马伯乐》、《呼兰河传》。
3、 苏轼：（1037～1101）号“东坡居士”，《前赤壁赋》《后赤壁赋》《石钟山记》
《出颍口初见淮山，是日至寿州》《春宵》《海棠》《和子由渑池怀旧》《和子由踏青》 《花影》 《（惠崇）春江晚景》 （此诗为作者苏轼 观看惠崇所画《春江晚景》而作）《腊日游孤山访惠勤惠思二僧》 《六月二十七日望湖楼醉书》《三月二十九日》 《上元侍宴》 《石苍舒醉墨堂》
4、陆游：（1125年11月13日-1210年1月26日） 南宋诗人, 他的诗歌艺术创作，继承了屈原，陶渊明，杜甫，苏轼等人的优良传统，是我国文化史上一位具有深远影响的卓越诗人 。他的主要著作有《渭南文集》，《剑南诗稿》，《放翁词》，《南唐书》，《老学庵笔记》。
陆游书名为诗名所掩，陆游亦工书翰，精行草和楷书。他自称"草书学张颠（张旭），行书学杨风（凝式）。"他的书法简札，信手拈来，飘逸潇洒，秀 润挺拔，晚年笔力遒健奔放。朱熹称其笔札精妙，遒严飘逸，意致高远。遗 留书作不多，书论有《论学二王书》。传世之作有《苦寒帖》、《怀成都诗帖》 等。
5、叶圣陶：（1894～1988）原名叶绍钧，汉族人。字圣陶。江苏苏州市人，著名作家、教育家、编辑家、文学出版家和政治活动家。《春宴琐谭》叶圣陶的第一部白话小说、《雪朝》(与朱自清等人合蓍)(诗)、《隔膜》（小说集）、
《稻草人》(小说，早年童话集)、《火灾》（小说集）、《线下》(短篇小说)、《倪焕之》(长篇小说)
6、奥斯卡•王尔德：（Oscar Wilde，1854年10月16日—1900年11月30日）（又译奥斯卡•怀尔德）英国唯美主义艺术运动的倡导者，著名的作家、诗人、戏剧家、艺术家。小说：《道林•格雷的画像》童话集：《快乐王子和其他故事》收录童话：《快乐王子、《夜莺与蔷薇》、《自私的巨人》、《忠实的朋友》、
7、丰子恺：（1898.11.9－1975.9.15）原名丰润著有：《缘缘堂随笔》、《丰子恺书法》等。著作书目：《子恺漫画》、《子恺画集》、《西洋美术史》、《缘缘堂随笔》(散文集)、《子恺小品集》、《随笔二十篇》、《艺术趣味》(散文集)、
《绘画与文学》(论文集)、《近代艺术纲要》、《车厢社会》(散文集)、《艺术丛话》(论文集)、《丰子恺创作选》(散文集)、《艺术漫谈》、《缘缘堂再笔》(散文集)
8、老舍：（1899年2月3日~1966年8月24日），享年67岁，曾经担任山东大学等名校教授。一生主要作品有：《骆驼祥子》、《四世同堂》及未完成的《正红旗下》，话剧《龙须沟》《茶馆》等。
9、李白 ：（701年～762年），汉族，字太白，号青莲居士，又号“谪仙”。有“诗仙”之称,与杜甫并称“李杜”。 李白的诗歌今存990多首。诗歌题材是多种多样的。代表作有：七言古诗：《蜀道难》，《行路难》，《梦游天姥吟留别》，《将进酒》，《梁甫吟》等，五言古诗：《古风》59首）;有句汉魏六朝乐府民歌风味的《长干行》，《子夜吴歌》，《宣州谢脁楼饯别校书叔云》等，七言绝句：《望庐山瀑布》，《望天门山》，《早发白帝城》等都成为盛唐的名篇。
10、王维：（701－761），字摩诘，盛唐时期的著名诗人，王维的大多数诗都是山水田园之作，在描绘自然美景的同时，流露出闲居生活中闲逸萧散的情趣。王维的写景诗篇，常用五律和五绝的形式，篇幅短小，语言精美，音节较为舒缓，用以表现幽静的山水和诗人恬适的心情，尤为相宜。 “大漠孤烟直，长河落日圆”（《使至塞上》）等，都是传诵不衰的名句。以军旅和边塞生活为题材的《从军行》、《陇西行》、《燕支行》、《观猎》、《使至塞上》、《出塞作》等，一些赠送亲友和描写日常生活的抒情小诗，《送元二使安西》、《送沈子福归江东》，《九月九日忆山东兄弟》、《相思》、《杂诗》“君自故乡来”等，千百年来传诵人口；《送元二使安西》、《相思》等在当时即播为乐曲,广为传唱。
11、孟浩然：(689～740) 唐代诗人，汉族。本名浩，字浩然。襄州襄阳(今湖北襄樊)人。世称"王孟"。以写田园山水诗为主。因他未曾入仕，又称之为孟山人。襄阳南门外背山临江之涧南园有他的故岁时，游长安，应进士举不第。曾在太学赋诗，名动公卿，一座倾服，为之搁笔。 他善于发掘自然和生活之美，即景会心，写出一时真切的感受。如《秋登万山寄张五》、《夏日南亭怀辛大》、《过故人庄》、《春晓》、《宿建德江》、《夜归鹿门歌》等篇，自然浑成，而意境清迥，韵致流溢。
12、刘禹锡：（772－842）字梦得，唐代中期诗人、文学家、哲学家、政治家，有“诗豪”之称。世称“刘宾客” 刘禹锡的咏史诗十分为人称道。这些诗以简洁的文字、精选的意象，表现他阅尽沧桑变化之后的沉思，其中蕴涵了很深的感慨，如《西塞山怀古》、《乌衣巷》、《石头城》、《蜀先主庙》等都是名篇。 朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。（《乌衣巷》） 刘禹锡的山水诗，而常常是写一种超出空间实距的、半虚半实的开阔景象，如“水底远山云似雪，桥边平岸草如烟”（《和牛相公游南庄醉后寓言戏赠乐天兼见示》），。再如《望洞庭》
13、新凤霞：评剧演员，是青衣、花旦。原名杨淑敏。小名杨小凤，天津人。中共党员。6岁学京剧，12岁学评剧，14岁任主演。60年代中期开始发表作品。 新凤霞用她那唯一行动自如的右手，以她那坎坷的一生及丰富的阅历，克服常人不可想象的困难，辛勤耕耘，创作出版了《新凤霞回忆文丛》四卷、《人缘》、《评剧皇后与作家丈夫》、《舞台上下》、《少年时》、《新凤霞卖艺记》、《我当小演员的时候》、《我与吴祖光》、《绝唱》、《恩犬》、《新凤霞的回忆》、《新凤霞说戏》约四百万字的文学著作。
14、冯骥才：浙江宁波人，著名当代作家，文学家，艺术家，民间艺术抢救工作者。著名民间文艺家。著有长篇小说《义和拳》（与李定兴合写，是一篇历史小说）、《神灯前传》，中篇小说集《铺花的歧路》《啊!》《神鞭》短篇小说集《雕花烟斗》，《意大利小提琴》，小说集《高女人和她的矮丈夫》，系列报告文学《一百个人的十年》，电影文学剧本《神灯》，文学杂谈集《我心中的文学》《俗世奇人》，。短篇小说《雕花烟斗》，中篇小说《啊!》，《神鞭》。
15、翁卷：南宋诗人（生卒年不详）。字读古，一字灵舒。永嘉(今浙江温州)人。布衣终身。在"永嘉四灵"中年事最高。有着重要的诗篇. 今存翁卷集中只有极少数古体诗，如《思远客》、《送刘几道》、《山中采药》、《酬友人》等，酷肖《文选》中的汉魏五言诗，但缺乏个人特色。更多的还是近体诗。七绝中有几首颇为灵秀，如《野望》："一天秋色冷晴湾，无数峰峦远近间。闲上山来看野火，忽于水底见青山。"《乡村四月》一首更为人所熟知："绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。"颇有清新淡远的意趣。
16、范成大：（1126-1193）字致能，号石湖居士。其诗题材广泛，风格平易浅显、清新妩媚。诗题材广泛，以反映农村社会生活内容的作品成就最高。他使金途中所写的七十二首绝句，如《青远店》、《州桥》、《双庙》等，反映了北方人民的痛苦生活和他们的民族感情。爱国情感激昂悲壮。其《催租行》、《后催租行》、《缫丝行》、《劳畲耕》等揭露封建剥削的残酷，表现对人民疾苦的同情。他晚年所作《四时田园杂兴》六十首，描绘了农村景物、风俗人情和农民生活，风格清新明快，优美流畅，富有韵味，有民歌之特色，是古代田园诗的集大成者。如其中《夏日》一首说：“昼出耘田夜绩麻，村庄儿女各当家。童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”
17、张志和：博学多才，歌、词、诗、画俱佳。酒酣耳热，或击鼓吹笛，或吟诗作画顷刻即成。尝于颜真卿席间与众客唱和渔夫词，张志和首唱：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”颜真卿、陆羽、徐士衡、李成矩等共和二十五首。志和复剪素写景，须臾五本。随句赋象、人物、舟船、鸟兽，烟波凤月，皆依文章，曲尽其妙。
18、伽利略：（1564-1642），意大利物理学家、天文学家和哲学家，近代实验科学的先驱者。 1590年，伽利略在比萨斜塔上做了“两个铁球同时落地”的著名实验，从此推翻了亚里士多德“物体下落速度和重量成比例”的学说，纠正了这个持续了1900年之久的错误结论。伽利略著有《星际使者》《关于太阳黑子的书信》《关于托勒密和哥白尼两大世界体系的对话》和《关于两门新科学的谈话和数学证明》。 为了纪念伽利略的功绩，人们把木卫一、木卫二、木卫三和木卫四命名为伽利略卫星。
19、罗丹：他的《青铜时代》、《思想者》、《雨果》、《加莱义民》和《巴尔扎克》等作品都有新的创造，曾受到法国学院派的抨击。包含着186件雕塑的《地狱之门》的设计，即因当时官方阻挠而未能按计划实现，只完成《思想者》、《吻》、《夏娃》等部分作品。他善于用丰富多样的绘画性手法塑造出神态生动富有力量的艺术形象。
20、黄继光：（1930～1952）中国人民志愿军特级战斗英雄。 1952年10月14日，上甘岭战役开始。10月19日夜，黄继光所在的二营奉命反击占领597．9高地表面阵地之敌。当攻击部队受阻、伤亡较大时，已任营通讯员的黄继光挺身而出，主动请战，消灭敌人的火力点。在战友负伤牺牲、自己所携弹药用光的情况下，黄继光毅然用自己的身躯堵住了敌人的枪眼，为冲锋部队的胜利开辟了通路，牺牲时年仅22岁。
21、林海音：女，(1918~2001)原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商林海音于1918年3月18日生于日本大阪，相关作品介绍： 小说：《晓云》、《英子的乡恋》、《生命的风铃》、《城南旧事》、《英子的心》、《冬青树》、《金鲤鱼的百裥裙》、《蟹壳黄》、《血的故事》散文：《 吹箫的人》、《文华阁剪发记》、《旧时三女子》、《冬阳• 童年• 骆驼队》、《 骑毛驴儿逛白云观》、《我的童玩》、《北平漫笔》、《绢笠町忆往》、《窃读记》。代表作：《城南旧事》。
22、季羡林：著名的古文字学家、历史学家、东方学家、思想家、翻译家、佛学家、作家。他精通12国语言。著作书目： 《中印文化关系史论丛》(论文集)、《<罗摩衍那>初探》，《天竺心影》(散文集)、《季羡林选集》、《季羡林散文集》。
23、王安石：生于天禧五年（公元1021年），北宋杰出的政治家、思想家、文学家、改革家、唐宋八大家之一。
24、纳兰性德：（1655-1685）为武英殿大学士明珠长子，原名成德，字容若，号楞伽山人，满族，满洲正黄旗，清初著名词人。一生著作颇丰：《通志堂集》二十卷、《渌水亭杂识》四卷，《词林正略》；辑《大易集义粹言》八十卷，《陈氏礼记说补正》三十八卷；编选《近词初集》、《名家绝句钞》、《全唐诗选》等书，笔力惊人。
25、王羲之（303—361年），汉族，代表作品有：楷书《乐毅论》、《黄庭经》、草书《十七帖》、行书《姨母帖》、《快雪时晴帖》、《丧乱帖》、行楷《兰亭集序》等。精研体势，心摹手追，广采众长，冶于一炉，创造出“天质自然，丰神盖代”的行书，被后人誉为“书圣”。其中，王羲之书写的《兰亭集序》为书家所敬仰，被称作“天下第一行书”。王羲之对真书、草、行主体书法造诣都很深。
26、柳公权：(778年-865年)，字诚悬，他是颜真卿的后继者，后世以“颜柳”并称他们，成为历代书法的楷模。 并与赵孟頫、颜真卿、欧阳询合称“四大书法家”。
27、毛泽东：伟大的马克思主义者，无产阶级革命家、战略家和理论家，中国共产党、中国人民解放军和中华人民共和国的主要缔造者和领导人。湖南湘潭人。1893年12月26日生于一个农民家庭。辛亥革命爆发后在起义的新军中当了半年兵。1914～1918年，在湖南第一师范学校求学。毕业前夕和蔡和森等组织革命团体新民学会。五四运动前后接触和接受马克思主义，1920年，在湖南创建共产主义组织。
28、林清玄：笔名秦情、林漓、林大悲等。作品有散文集《莲花开落》、 《冷月钟笛》、《温一壶月光下的酒》、《鸳鸯香炉》、《金色印象》、《白雪少年》《桃花心木》等。他的处女座是《睡吧小小的人》，他的散文集一年中重印超过20次。
29、杨万里：（公元1127-1206年），字廷秀。他是南宋杰出的诗人，与陆游、范成大、尤袤齐名，被后人推为“中兴四大家”。
30、辛弃疾：（1140－1207）享年67岁，南宋词人。
31、赵丽宏：是一位男青年散文家，民进成员。1951年出生，汉族。著有散文集《风啊,你这弹琴的老手》,《生命草》、《维纳斯在海边》、《学步》,《爱在人间》、《诗魂》、《赵丽宏散文选》、《岛人笔记》、《人生韵味》，诗集《珊瑚》、《沉默的冬青》、《抒情诗151首》，报告文学集《心画》、《鸟痴》，散文《望月》等。
32、鲁迅：（1881.9.25—1936.10.19），原名周樟寿，后改名周树人，他的著作主要以小说、杂文为主，代表作有：小说集《呐喊》《彷徨》《故事新编》等，散文集《朝花夕拾》（原名《旧事重提》），散文诗集《野草》，杂文集《坟》《热风》《华盖集》《华盖集续编》《南腔北调集》《三闲集》《二心集》《而已集》等。
33、朱自清：原名自华，字佩弦，号秋实，生于光绪二十四年十月初九( 1898年11月22日)，逝于1948年8月12日，现代著名散文家、诗人、学者。《背影》、《儿女》、《悼亡妇》和《春》为代表的一组散文，主要描写个人和家庭生活，表现父子、夫妻、朋友间的人伦之情，具有浓厚的人情味。第三，以写自然景物为主的一组借景抒情的小品《绿》、《桨声灯影里的秦淮河》、《荷塘月色》等，是其代表佳作，伴随一代又一代人喜怒哀乐。后两类散文，是朱自清写得最出色的，其中《背影》、《荷塘月色》更是脍炙人口的名篇。其散文素朴缜密、清隽沉郁，以语言洗炼，文笔清丽著称，极富有真情实感。
34、周恩来
1920年至1924年先后去法国和德国勤工俭学，在旅欧的中国学生和工人中宣传马克思主义，发起组织旅欧中国少年共产党（后改称旅欧中国社会主义青年团）。
1922年转入中国共产党（由张申府等人介绍），任中国社会主义青年团旅欧总支部书记，并参加中共旅欧总支部的领导工作，对早期的建党、建团工作起了重大的作用。
1925年2月、10月，领导进行了第一、二次东征，为巩固和发展广东革命根据地和进行北伐作出了重大贡献。
1948年9月，参加领导和指挥了辽沈、平津、淮海三大战役，同年11月任中央军委副主席兼总参谋长，为推翻国民党的反动统治、武装夺取政权、创建社会主义新中国，建立了不朽的功绩。
建国后，历任政府总理、外交部长（兼任）、中共中央军委副主席，第一届全国政协副主席，第二、三届主席。是中共五届中央委员，中共六至十届中央政治局委员，中共六届、七届中央书记处书记，中共八至十届中央政治局常委，中共八届、十届中央委员会副主席，一至四届全国人大代表。
在担负处理党和国家日常事务的同时，和毛泽东一起制定了党的社会主义建设的路线、方针、政策；几个发展国民经济的五年计划都是他亲自主持制订和组织实施的。1960年提出调整、巩固、充实、提高的方针，并采取一系列措施，使国民经济顺利地得到恢复和发展。还提出了中国知识分子绝大多数已经是劳动人民的知识分子，科学技术在中国现代化建设中具有关键性作用等观点，对社会主义建设都有重大意义。在国际事务中，参与制定并亲自执行了重大的外交决策，提出了外交工作中一系列具体的方针和政策，创造性地贯彻执行了党的革命外交路线。1954年，倡导了著名的和平共处五项原则。
1976年1月8日在北京逝世，终年77岁。
一、成语集锦
1.描写山的成语： 重峦叠嶂、崇山峻岭、悬崖峭壁、连绵起伏、峰峦雄伟、危峰兀立
2.形容知识丰富： 学问深广、学富五车、满腹经纶、才高八斗、学贯中西、博古通今
3.表示能说会道的成语：妙语连珠、出口成章、伶牙俐齿、侃侃而谈、口若悬河、滔滔不绝
4.表示诚信的成语：拾金不昧、表里如一、言行一致、光明正大、光明磊落、路不拾遗
5.描写医术高明的成语：妙手回春、华佗再世、扁鹊重生、悬壶济世、杏林高手
6.形容人很多的成语：人山人海、比肩继踵、万人空巷、座无虚席、门庭若市、高朋满座
7.描写山水的成语：湖光山色、山清水秀、山明水秀、青山绿水、山水相依、山水一色
8.描写水的成语：滔滔不绝、一泻千里、波澜壮阔、惊涛骇浪、浊浪排空、波峰浪谷
9.描写建筑物的成语：亭台楼阁、富丽堂皇、雕梁画栋、古色古香、别有洞天、鳞次栉比
10描写心情高兴的成语：喜上眉梢、兴高采烈、眉飞色舞、喜笑颜开、欣喜若狂
11.描写人很有精神：神采奕奕、精神抖擞、容光焕发、神采飞扬、意气风发、精神焕发、
12.描写花的成语：花团锦簇、繁花似锦、百花齐放、姹紫嫣红、迎风吐艳
13.形容刻苦学习的成语：废寝忘食、十载寒窗、悬梁刺股、程门立雪、凿壁借光
14.描写天空景色的成语：万里无云、碧空如洗、天高云淡、乌云密布、晴空万里
15.形容春天的成语：鸟语花香、百花齐放、繁花似锦、桃红柳绿、春色满园、春意盎然
16.形容秋天的景色的成语：秋高气爽、丹桂飘香、天高云淡、红叶似火、金风送爽、
17.形容人的外貌：美如冠玉、眉清目秀、闭月羞花、国色天香、如花似玉、鹤发童颜
18.形容焦急：坐立不安、心急如焚、焦急万分、心急火燎
19.形容情况紧急：迫在眉睫、危在旦夕、千钧一发、燃眉之急、火上眉梢、刻不容缓
20.形容冬天景色：数九寒冬、寒气逼人、冰天雪地、天寒地冻、滴水成冰、鹅毛大雪
21.描写夏天景色的成语：骄阳似火、汗流浃背、烈日炎炎、暑气蒸人、烈日当空
22.含有一组近义词的成语 ：见多识广、 察言观色 、高瞻远瞩、 左顾右盼、 调兵遣将
23.含有一组反义词的成语：大惊小怪 大街小巷 大材小用 大同小异 东奔西走 东张西望
24.描写雨的成语：大雨倾盆，和风细雨，风调雨顺，春风化雨，
25.描写风的成语：抹月批风 沐露梳风 沐雨梳风 沐雨栉风 穆如清风 拏风跃云
二、名言警句
读书
书是人类进步的阶梯，终生的伴侣，最诚挚的朋友 。——高尔基
书犹药也，善读可以医愚。 ----- 刘向
书籍是全世界的营养品 ------ 莎士比亚
人不能像走兽那样活着，应该追求知识和美德 ----- 但丁
读书如饭，善吃饭者长精神，不善吃者生疾病。 ----- 章学诚
理想
燕雀安知鸿鹄之志哉！——陈涉
志当存高远。——诸葛亮
古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
不奋苦而求速效，只落得少日浮夸，老来窘隘而已。——郑板桥
骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍；锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。——荀况
珍惜时间：
明日复明日，明日何其多!
少壮不努力，老大徒伤悲
在世界上我们只活一次，所以应该爱惜光阴。必须过真实的生活，过有价值的生活。——巴甫洛夫
一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。
一万年太久，只争朝夕。 ——毛泽东
诚信：
诚信是人最美丽的外套，是心灵最圣洁的鲜花。
诚信是你价格不菲的鞋子，踏遍千山万水，质量也应永恒不变。
诚信像一面镜子，一旦打破，你的人格就会出现裂痕
诚信为本，学做真人。
诚信为荣，失信可耻。
三、谚语篇
有志不在年高,无志空活百岁
不怕别人瞧不起,就怕自己不争气
不要相信敌人的微敌
身正不怕影斜
善恶不同途,冰炭不同炉
知人知面不知心,识树识皮不识根
一勤生百巧,一懒生百病
火越烧越旺,人越干越壮
宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来
真金不怕火炼,好汉不怕考验
强中更有强中手,一山还比一山高
骄傲是胜利的敌人,谦虚是成功的朋友
百闻不如一见,百见不如一干
头回上当,二回心亮
不经一事 不长一智
学习要扎扎实实,办事要老老实实
不怕学不成,只怕心不诚
宁可雪中送炭,不可火上浇油
岁寒知松柏,患难知真情
喝水莫忘掘井人，赏花应谢育花人
宁可自食其力，不要坐吃山空
树老半心空，人老百事通
嘴上没毛．办事不劳
树高千丈，叶落归根
四、式类词语
AABB式词语
兢兢业业 勤勤恳恳 安安稳稳 抽抽搭搭 大大落落 沸沸扬扬 婆婆妈妈 卿卿我我
ABB式词语
沉甸甸，阴森森，皱巴巴，亮铮铮，笑嘻嘻，香喷喷，乱哄哄，黑漆漆，轻飘飘，湿漉漉，
ABAC式词语
有声有色 群策群力 自吹自擂 可歌可泣 作威作福 不屈不挠 百发百中 可歌可泣
ABCC
神采奕奕 虎视眈眈 威风凛凛 兴致勃勃 忠心耿耿 众目睽睽 气势汹汹 无所事事
AABC
步步为营、彬彬有礼、楚楚动人、楚楚可怜、草草了事、蠢蠢欲动、绰绰有余 、花花世界
五、修改病句
错误：1.词语搭配不当；2.句子重复；3.句子顺序颠倒；4.关联词语用错；5.缺少句子成分。6.前后矛盾 7.语序错误 8.字词错误
阅读下面无无文言文，完成6—10题。 薛居正，字子平，开封浚仪人。父仁谦，周太...
6、C 7、D 8、C 9、A 10、C
11、叔孙武叔毁仲尼。子贡曰：“无以为也/仲尼不可毁也/他人之贤者/丘陵也/犹可逾
也/仲尼/日月也/无得可逾焉/人虽欲自绝/其何伤于日月乎/多见其不知量也。”
评分：共5分。共10处，答对2处得1分。
解析:
无
附：文言文翻译
薛居正，字子平，开封浚仪人。他的装饰盖板薛仁谦任后周太子宾客。居正年轻时好学，有远大志向。，清泰初年，参加进士考试未被录取，写了一篇《遣愁文》来自我解嘲，文章寓意不同寻常，了解的人认为有公辅大臣的器量。不定期一年，登进士第。
后汉乾祐初年，史弘肇统帅侍卫亲军，威权震动皇上，为人残忍自傲，没有人敢忤逆他的命令。他的部下官吏控告老百姓违犯盐禁，论法当死。案件将要决断，薛居正怀疑其罪不实，召来百姓讯问，原来官吏与百姓有私怨，于是诬告百姓，。逮捕这个官吏来讯问，他供认不讳，被处罚。史弘肇虽然很恼怒，但又不能救助。后周广顺衩年（951），迁升为比部员外郎，统领三司推官，不久任知制诰。周太祖征伐兖州，诏令令薛正居跟从国往，因为功劳加任都官郎中。显德三年（956），迁升为左谏议大夫，擢任为弘文馆学士、决馆事。六年（959），出使沧洲核定民租。不久因为他的才干扬名朝廷，擢升为刑部侍郎、判吏部铨。
宋初，调任户部侍郎。太祖亲自征讨李筠及李重进，管理留司三司，不久出任许州知州。建隆三年（962），到朝廷任枢密直学士，代理知贡举。湖湘刚平定，朝廷任命居正出任朗州知州。正遇逃兵数千人聚结山泽为盗，监军怀疑城中僧侣一千多人都是同伙，商议准备全部捕杀，居正用计迟缓捕杀，于是率军队消灭群寇，擒俘盗贼主帅汪端，讯问他，得知僧侣们都没有参预，僧侣们得以存活下来。
乾德初年（963），加任兵部侍郎。皇帝将要亲自征伐太原，大量发动百姓运送粮草。当时河南府闹饥荒，逃亡的有四万家，皇上为此感到忧虑，居正乘驿马招集百姓，十天后百姓都恢复生业。朝廷命居以本官参知政事。六年（973），任门下侍郎、平章事。八年（975）二朋，皇上对居正等人说：“年岁丰登，万物丰盛，如果不是上天保佑，哪里能这样。应当一起想着利众济人的事情，如果政事有闪失，应当予以拯救，来实现我的志向。”居正等愈发勤修政事，来符合皇上的意愿。
太平兴国六年，去世，终年七十岁。追封为太尉、中书令，赐谥号为文惠。
薛居正气质容貌伟岸，喝酒喝到几斗还能不醉。秉性孝顺，行为善良，居家生活节俭。任宰相时能处事宽厚，不喜欢苛察，士大夫对此很为赞许。从参政到任宰相，一共十八年，皇帝对他的恩宠始终不减。
2700平方米的中餐厅配多少员工和厨师 谢谢各位 建议下拉
开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）
青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。
保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。
古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。
新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。
华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
第二步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。
一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。
有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。
第三步：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第四步：招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：87216673、87216674。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经
营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。
第五步：定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。
转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。
如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。
第六步：原料采购
小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
饮料、调料：
方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆，如果生意好，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情。
菜肴原料：
冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。
适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。
杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道？大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。
在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。
开店审批手续
以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。
申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
菜肴利润分析
每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。
一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。
下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。小店开张时期，让利促销还是很有必要。
上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。
主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。
中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。
经营者经验之谈
老板一人打三份工
一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。
初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。
生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。
老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
八大要素一个都不能少
杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想
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4399赛尔号2约瑟传说毁灭者怎么打
1、首发目灵兽使用剥夺+卸力几次就可以了，毁灭者的输出不高。主要是有个每3回合减少我方200HP的BUFF。注意一下血量就可以了。
5、接着换上麦麦迪(麦迪侠)打上麦迪金针。
6、火狮子伊利亚斯使用弱肉强食(可以换成削弱双防的精灵来替代)、火狗奋力突破、卡特罗武者之心。
7、最后换上你的输出精灵就可以了，整体的打法就是慢慢消耗。这里推荐使用拂晓兔
8、累积伤害达到300W之后，就可以挑战暴怒的毁灭者啦！
9、在挑战之前，你还可以选择是否花费1星钻来租借雷霆，或者直接开始战斗。
10、具体的打法和上述的一样，只是哲叔最后换上了拂晓兔，毁灭者只有2W的HP，还是非常轻松的。如果有帮助到您，请采纳
写出下面句子中省略号的作用
用在表示节省原文或语句未完、意思未尽等
省略号（……），又称删节号，用于省略原文的符号，中间不能断开，不能用在一行之首。
“引文的省略，用省略号标明。”
“举例的省略，用省略号标明。”
“说话断断续续，可以用省略号标示。”
“用在表示节省原文或语句未完、意思未尽等。”
省略号
省略号是表明文句中省略内容的标号。
省略号的主要用法是表示省略。省略的内容主要有四：一是引文；二是重复性词语；三是类似语句；四是列举。
除省略外，省略号还有以下几种用法：
1、 表示沉默，无语：
例：何为：梅伯母的身体已经经不起路上的颠簸了！欧阳平：……
2、 表语言中断：
例：穿长袍的问："这位是……""我的兄弟。"戴礼帽的回答。
破折号也可表语言中断，但两者有不同：破折号表语言戛然而止，省略号表余音未尽。
3、表语言断断续续。
例：上级……派我……到这儿……工作，我没……有……完成……上级……交给我的……任务。
4、表含糊其辞，欲言又止
例：我即刻胆怯了起来，便想全翻过先前的话来，"那是……实在，……我说不清……。其实，究竟有没有魂灵，我也说不清。"
5、表明语意未尽。
例："可恶！然而……。"四叔说。
6、话还未说完被别人前去说了。
例： 孔乙己睁大眼睛说，“你怎么这样凭空污人清白……”“什么清白？我前天亲眼看见你偷了何家的书，吊着打。”
7、表思维的跳跃性
例：“对呀对呀！……会字有四样写法，你知道吗？”
使用省略号时应注意以下问题：
（1）不可滥用省略号。一是省略号后语境不明的不能用省略号，而是没有上述特殊语意不能用省略号。
（2）、用了"等"、"等等"就不能再用省略号。（省略号和"等"、"等等"有不同，省略号表示的可以是各种需要省略的，而后者只能是类似的词语或意思。）
（3）要正确处理省略号前后的点号问题：一是省略号前是个完整的句子的，省略号前应使用句末标点，表示省略的是句子；二是省略号前不是完整句子的，省略号前一般不用点号，表示省略的是词语、短语；三是省略号后一般不用标点。
（4）、如果省略的是一大段或几段文字，就用十二个圆点表示，单独成行，不顶格。
电脑应用
由于在电脑键盘中并没有和中文省略号相对应的按键，有些人会使用三个或六个句号代替。正确的做法（如中文维基提供的）是使用两个连续的“…” (HORIZONTAL ELLIPSIS, U+2026)，如“……”；正确的字体会将这个符号造成和中文字一样宽并上下居中（繁简体相同）。有些字体生产商将之对应到另一个形状类似的数学符号“⋯”(MIDLINE HORIZONTAL ELLIPSIS, U+22EF)，是不正确的。
在中文输入法下按Shift+6（大键盘上的）会得到……，就是2个…。
关于上海投靠类居住证办理，如果是男方投靠女方， 需要流动人口生育证明吗？
你可以在你住的社区服务中心问要什么资料。反正不会很容易让你办的。
在网上查了相关的居住证的办理，好多人都觉得麻烦就没办了！本来我也不想办，但老公硬说要办一个，那就办吧！
在网上查到一个浦东康桥的女孩子办投靠类的，说要去住的社区事务中心办，因此我就对应去了我所在的社区事务中心问情况。
到了先取号，问了一圈，最后说在在101窗口（好像是这个窗口，明天去了再确定一下是不是这个窗口），一个中年男人问我什么事。我说明情况：老公上海集体户口，在上海无房产，我可以办投靠类居住证吗？
回答：可以。
然后给了我一张纸，题目是“申办投靠类居住证材料”
1.来沪人员身份证原件及复印件，一寸照片1张，本人到现场拍照。
2. 被投靠人的上海市户口簿和上海市这个街道范围内房产证的原件
3. 到房产地址所在的居委会出具居住证明
4. 本市一二三级医院及地段医院作常规检查，并出具体检报告
5. 属于夫妻投靠的，须提供结婚证书原件及复印件
6. 属于子女或父母投靠的，须提供公安部门认可的双方关系证明或者独生子女证明。
7. 18--49周岁申办人，无论男女，均须提供流动人口婚育证明
我除了第六项不要以外，其他的都要。
上面的我可一个标点符号都没变的。
仔细看了看，原以为就是那个房产证原件可能有点难度，因为怕房东不愿意出具（不过结果是我遇到了一个非常好的房东，这里要感谢李叔，虽然最后居住证没有办，但是他老人家帮了我们很多忙，那么大年纪，为我们的居住证的事情从徐家汇跑到XX区，还带着病呢，真的好感动）。
晚上打电话到上海市社保中心问具体情况，本来是24小时热线，可怎么打都是占线（晚上8点多），至少打了5分钟吧。心想晚上大家都回家了，肯定咨询这事的人多，还是明天打吧。
于是乎，今天大概十点多的时候又打，回复我的好像是工号0224，女的（今天是2011年02月15日），我说明了我的情况：老公上海集体户口，在上海租房（暂无房产），我可否办上海投靠类居住证，回答是：可以。
看来一定是可以办了。那么就开始准备资料吧！先从居委会的居住证明开始吧！于是去了居委会，居委会负责居住证办理的人不在。一个阿姨登记了我的情况（后来知道他是居委会的吴书记），然后给了我一个电话，一个姓方的。叫我自己打电话过去问。
回到家，我打电话过去给姓方的。
说明了基本情况，他先是一口否定，你老公没有房产，没有落户到社区，肯定不给你办的。口气就是这样子的。我答：可是我有打电话到上海社保中心（962222），他们说一方是集体户口的另一方可以办投靠类居住证，为什么这里又不能办了呢？到底能不能办呢？他又顿了顿，我得先问问街道处，并且确定一下你房东有没有登记备案并缴租房所得税，后来他打电话时我正和房东通电话，没接到。后来我打过去，他说我查了你房东有登记备案，并且有正常交房产税，可我上级说还是不能给你办。我上级的电话是XXXXXX,姓肖，你自己打电话问吧，不是我不给你办，你打电话叫肖师傅，客气一点，问一下可不可以办。具体不能办的理由，主要还是你老公是上海集体户口没有房产。赶快再打电话到XXXXXX，已经下班，没人接了！我想还是明天亲自去社区事务中心吧！
为了确定到底能不能办，我又打上海社保中心的热线电话，这次工号是0529，一个男的，电话里说他是新来的。我仔细说明了情况，他说可以办的。租房的提供租赁合同和房屋租赁合同登记备案证明就可以，这就算是提供了居住证明。
那我就不懂了，我这种情况的投靠类居住证到底是能办还是不能办？到底要些什么资料？有没有一个明确的规定啊？居委会和街道的说法怎么不一样呢？今天说可以办，明天又说不能办（我昨天去街道问说可以办，并给我单子让我准备哪些资料，今天怎么居委会的人又说他问了街道说不给我办呢？还说不是我想为难你不给你办），这真的是很奇怪。
还是明天继续努力吧！明天先去社区事务中心问问再说！
中间因为房东生病，那个房屋租赁合同登记备案证明的问题暂时没弄好，就暂时搁置，等待房东出院后再弄。
2011年03月03号。房东刚出院，为我办居住证的事情早上好早就从徐汇赶到YY，真的好感动，太谢谢了）。先去派出所，然后去社区事务中心，中心的人说看你房东那么大年纪来了，房产证也带来了，那你只要房产证复印件和你居委会去填个来沪人员登记表我就给你办（还有其他材料都准备好了），不需要那个房屋租赁合同登记备案证明了，不是一定不需要哦，是给你通融通融。“哦，真的是谢谢了”，我回答。好！心想，不要登记备案证明，只要房产复印件这样更方便一点（因为房东的房东的房产证和委托书时间不一致，因为产证是后面出来的，所以产证的时间比委托书晚了一天。要开那么房屋租赁登记备案证明的话还需要去相关部门更改，比较麻烦一点）。于是我们马上去复印房产证。心想既然可以办了，那么只要到居委会去填个来沪人员登记表就可以了。然后又和房东李叔一起到居委会，说明情况后，居委会的书记先是说你上次不是来过吗？好像是你这种情况不能办的啊？（我回答:恩。你上次是说不能办的，可是我们今天到社区事务中心去过了，他们说可以办的，只要在这边填张来沪人员登记表你们盖个章，连同其他材料一起拿上去就可以办了）。哦，是这样啊，那我们打电话到社区事务中心去问问吧。（吴书记是居委会的书记，方先生是居委会专门负责居住证事宜的），他们给事务中心打电话了，上海话说了几分钟，最后的结论是：你绝对不能办投靠类的居住证，因为你老公没有房产，你投靠谁呢？你不可以投靠房东啊，那么也不能开居住证明给你。。。。。。想想是蛮有道理的。。。。。。走的时候他们说：不是我们为难你不给你办啊，是上级和政策条件不允许办。。。恩。理解理解，我点头回答。
好了，也许是政策真的不允许吧。。。。。。
可是不知怎么的，我还是不服气，上海的政策到底怎么了？明明打几次电话到社保卡中心都说我这种情况可以办的，我才去花150元钱体检；回来社区中心开始说可以办的，怎么后来居委会的人打电话又不能办了呢？不甘心，于是又打电话到962222（社保卡中心），这次回答我的工号是0516（2011年03月03日上午11点16分），我把我的情况说明了：直接说以前打电话你们社保卡中心说我这种情况可以办的，我才去体检，但是我现在到社区服务中心，要我准备这准备那，到最后还是说我不能办，不能我填来沪人员登记表，不盖章。这到底是怎么一回事，好像有点在耍我们折腾我们。。。。。。
回答：你是绝对可以办的。你就准备好这些材料：租赁合同，房屋租赁合同登记备案证明，身份证，健康证明（体检报告），结婚证，流动人口婚育证明这几项材料，直接去社区事务中心递交材料，如果他们说不能办，你让他们打电话给我们。不是他们说能办就能办不能办就不办的。这是有政策的。
唉。。。。
绕了一大圈，还是可以办的。。。
也许是社区的人员都不了解政策或者对政策了解得不够仔细，也许。。。不知道。
不过我真的。。。
我不知道我还会不会去办，能不能办得下来。。。
但是这件事情让我认识到。。。
补充：：：我们离开居委会的时候房东李叔给我们大家（居委会的人员和我在场）说了一句话，我也想以这句话来提醒自己：做人要多做点善事，可以帮别人的尽量帮帮别人，做公务员的就更要为人民办点事情（我的房东以前是法院的）。。。
最后也是最重要的：真的很感谢房东。。。让我们知道：好人也还是有很多的。。。祝福李叔长寿，健康，快乐！！！！
最后。。。这篇日志我还存为私密日志，也许我想发表的时候会发出来吧！
2011年03月05日。后来又按照上海市发的那个红色的宣传单上面说要准备的材料准备好材料去了社区中心，中心的人还是不办，于是我当场打电话到962222，回答我的人当时没记住工号。我把电话开着跟社区中心的人理论：我说我正在咨询962222，他们说只要我准备好这些资料就可以办的，为什么你们不能办。。。社区中心的人回答：跟你说了去居委会递交资料，你还打什么电话，每个社区是不一样的。。。看都没看我一眼。。。962222的工作人员听着我跟社区中心的人在交谈。。。。后来962222的工作人员说，让你去居委会你就去居委会吧，我们的规定是针对全上海的，到了各个社区可能就不一样了吧！你要按照他们的要求来。。。。我答：恩。好的，那也只能这样了。
原来那些说可以办居住证的政策都是忽悠我们老百姓的，我们办个居住证又不会抢走你们什么，只不过以后在上海生活办事稍微方便一点，不用回老家开证明什么的。害得我们到处跑，还跑去体检！到最后还是找各种理由不能办，忽悠我们外地人很好玩吗？能办就是能办，不能办就是不能办，怎么一会能办一会不能办呢？这里能办，那里有不能办呢？
我又准备拿到居委会去，我得要看看到底最后的结果是什么。。。