海底捞为什么那么火？
作为一名四川人，包括我周围的四川人，都比较客观地说，海底捞的火锅并不很好吃，马马虎虎，但其周到、体贴和用心的服务征服了吃货。海底捞创始人张勇曾多次在不同场合说过，海底捞的核心竞争力不是服务，而是管理体系。这一点，若从企业内部或企业家交流角度看，确实如此，但从顾客角度，能够最直观感受到的就是口味、菜品质量、环境和服务。没有人会去探究你的管理体系。在当今，餐厅的硬件条件和口味差不多的情况下，顾客最看重的还是服务。这也是我坚持的一种观点，未来的商业时代，不再只是看你的“酒香”，更看重你“酒香”之外有多少令人惊喜的超值服务。未来世界，就是体验服务的时代，包括智能化时代的带来，也是让服务更加贴心，更加个性化和人性化。不信，你看看。