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毛毛虫租号

时间:2020-12-17 08:25:14 作者:租号谷平台

毛毛虫面包表面挤的酱是怎么做的?

毛毛虫表面的酱即是泡夫酱。配方1:低筋面粉500克,黄奶油200克,吉士粉25克,水300克,鸡蛋15只,及柠檬汁5克。配方2:低筋面粉140克,黄奶油:120克,水260克,鸡蛋300克(5只),盐3克,柠檬色香油1-3滴。制法步骤:将水煮开烧沸(配方2,此时加盐),加入黄奶煮溶化,加入(配方1,筛过的低筋面粉和吉士粉,配方2,筛过的低筋面粉。)边搅边煮,至粉煮熟。出锅,倒入搅拌机中搅拌,分次加入鸡蛋(配方1与2同样操作,每次只加一个鸡蛋,拌匀,再加下一个鸡蛋),直至加完。最后加入(配方1,柠檬汁;配方2,柠檬色香油。)搅拌均匀至纯滑即成柠檬泡夫(即毛毛虫酱。)

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